Макароны, мёд и сырки под маркировкой с 1 сентября: кассу перенастраивать не нужно
«С 1 сентября макароны, мёд и сырки нужно сканировать на кассе» — так эту новость пересказали десятки изданий, и это неверно. С 1 сентября 2026 года коды на эти товары обязаны наносить производители и импортёры, а магазин к кассе не притрагивается: вывод кодов из оборота через кассу для второй волны бакалеи начинается только 1 ноября 2027 года. Исключение — творожные сырки: их перевели в молочную группу, и там свой срок. Разбираем, кто именно обязан и с какого числа: в маркировке у одной даты почти всегда разные адресаты, и пересказ новости теряет как раз эту часть.
Статья по состоянию на 14 сентября 2026 года. Основание — постановление Правительства РФ от 30.11.2024 № 1682 (правила маркировки бакалеи) в редакции постановления от 25.02.2026 № 186 (расширение перечня); правила маркировки молочной продукции в части творожных сырков.
Что случилось 1 сентября на самом деле
Маркировка любой товарной группы вводится этапами, и почти всегда первый этап — не про магазин.
С 1 сентября 2026 года в «Честном знаке» стартовала маркировка второй волны бакалеи: макаронных изделий, пчелиного мёда, мюсли и других зерновых продуктов для завтрака, высушенного картофеля быстрого приготовления. Обязанность на этом этапе одна и лежит на производителях и импортёрах: нанести на упаковку код Data Matrix и передать в систему сведения о вводе товара в оборот.
Для розницы 1 сентября не изменило ничего. Касса эти товары не сканирует, специальных настроек не требуется, товар без кода продавать можно.
Календарь: пять дат, которые слепили в одну новость
Читать эту таблицу нужно по второй колонке, а не по первой: дата сама по себе ничего не говорит, пока не сказано, кому она адресована.
| Дата | Кого касается | Что происходит |
|---|---|---|
| 1 сентября 2026 | производители, импортёры | коды на макароны, мёд, мюсли, картофель быстрого приготовления; сведения о вводе в оборот |
| 1 декабря 2026 | производители, импортёры | к списку добавляются мука, крупы, смеси круп и смеси для приготовления теста |
| 1 марта 2027 | розница, общепит | творожные сырки: вывод из оборота на кассе и партионный учёт (по правилам молочной группы) |
| 1 ноября 2027 | розница, общепит | вторая волна бакалеи: приёмка по электронному документообороту и сканирование кода на кассе |
| 1 декабря 2027 | участники оборота | поэкземплярные сведения о выбытии бакалеи не через розничную продажу (списание, порча) |
Полный перечень товарных групп со всеми сроками — на странице Какие товары подлежат маркировке.
Почему сырки стоят особняком
С 1 сентября 2026 года творожные сырки официально относятся не к кондитерским изделиям, а к молочной продукции. Для магазина это значит, что к ним применяются правила молочной группы, а не бакалейной: нанесение кодов — с 1 сентября 2026 года, вывод из оборота на кассе и переход на партионный учёт — с 1 марта 2027 года.
Если в новости «сырки» стоят в одном ряду с макаронами и мёдом — это упрощение: срок для кассы у них разный, 1 марта 2027 против 1 ноября 2027.
А что тогда действительно нужно сканировать с 1 сентября 2026
Путаница возникла не на пустом месте: 1 сентября этого года на кассе действительно появилась новая обязанность — но по первой волне бакалеи. Это снеки (чипсы, сухарики, хлебцы, попкорн), соусы, специи и приправы, сухие бульоны и супы, уксус. Их с 1 сентября 2026 года нужно сканировать при каждой продаже и передавать сведения через кассу.
Подробный разбор с исключениями по фасовке и списком причин, по которым касса отказывает в продаже, — в статье Разрешительный режим на кассе: что изменилось с 1 сентября 2026.
Проще запомнить так: чипсы и соус — сканируем уже сейчас, макароны и мёд — с ноября 2027 года.
Что рознице сделать сейчас
Срок далёкий, но три вещи разумно сделать заранее — они всё равно понадобятся и по другим группам.
- Зарегистрироваться в «Честном знаке», если вы ещё не участник оборота. Регистрация нужна один раз и открывает работу со всеми группами сразу.
- Настроить приёмку по электронному документообороту. С ноября 2027 года макароны и мёд будут приходить с электронным УПД (универсальный передаточный документ), и подписывать его придётся в срок. Магазины, которые начали с молочной группы, к этому уже привыкли.
- Проверить, тянет ли касса маркировку вообще. Нужен формат ФФД 1.2 и модуль ТС ПИоТ (ЕСМ) — он уже обязателен для всех продавцов маркированных товаров, независимо от товарной группы. Если касса старая, вопрос решается обновлением прошивки либо заменой на смарт-терминал из каталога касс.
Чего делать не нужно: заводить новые настройки под макароны и мёд, требовать коды от поставщика бакалеи второй волны, отказываться принимать товар без Data Matrix. До ноября 2027 года такой товар оборачивается свободно.
Что ещё изменилось 1 сентября 2026
Одной датой ввели сразу несколько не связанных между собой вещей — отсюда и путаница в новостях:
- спортивное питание и БАД — запрет оборота немаркированных остатков;
- удобрения — участники оборота обязаны зарегистрироваться в системе;
- многоразовые электронные сигареты — регистрация участников оборота; сроки по устройствам разбираем на странице Маркировка электронных сигарет и вейпов;
- молочная продукция — срок подписания электронного УПД сокращён с 72 до 24 часов.
Частые вопросы
Нужно ли сканировать макароны и мёд на кассе с 1 сентября 2026 года?
Нет. С 1 сентября 2026 года коды наносят производители и импортёры. Розница начинает сканировать вторую волну бакалеи на кассе с 1 ноября 2027 года.
Можно ли продавать макароны и мёд без кода маркировки?
Да. До 1 ноября 2027 года обязанности выводить коды из оборота через кассу у розницы нет, поэтому товар продаётся как обычный, независимо от того, есть на упаковке Data Matrix или нет.
Что делать с творожными сырками?
С 1 сентября 2026 года они относятся к молочной продукции, коды на них наносит производитель. На кассе сырки нужно будет выводить из оборота с 1 марта 2027 года — тогда же группа переходит на партионный учёт.
Когда под маркировку попадут мука и крупы?
С 1 декабря 2026 года — на этом этапе тоже речь о производителях и импортёрах. Для розницы сроки те же, что у остальной второй волны бакалеи.
Нужно ли маркировать остатки макарон и мёда?
Нет. Товар, выпущенный или ввезённый до наступления обязанности, продаётся без кодов. Маркировка остатков вводится отдельно и только для тех групп, где это прямо предусмотрено, — такие случаи собраны в разделе Маркировка остатков.
Мы уже сканируем молочку. Что-то менять под бакалею?
Нет. Если касса работает на ФФД 1.2 и на ней стоит ТС ПИоТ, к ноябрю 2027 года добавится только новая товарная группа в кассовой программе и приёмка по электронному документообороту.
Читайте также
- Разрешительный режим на кассе: что изменилось с 1 сентября 2026 — первая волна бакалеи, которую действительно сканируют уже сейчас, с исключениями по фасовке и разбором отказов кассы.
- Какие товары подлежат маркировке — сводная таблица всех товарных групп и этапов: сверяйтесь с ней, а не с новостными заголовками.
- Маркировка мясной продукции стартовала 1 августа — та же история годом раньше: обязанность у производителя, касса подключается позже.
Сделаем за вас
Готовим кассы и товарный учёт к маркировке удалённо по всей России:
- проверим кассу и ОФД на формат ФФД 1.2 и передачу кодов;
- установим и активируем ТС ПИоТ (модуль ЕСМ) — подключение и настройка;
- настроим 1С и кассовую программу на приёмку по электронному документообороту;
- зарегистрируем в «Честном знаке», если вы ещё не участник оборота.
Оставьте заявку на странице подключения — посмотрим вашу кассу и скажем, что нужно к ближайшему сроку именно вам.
Источники: постановление Правительства РФ от 30.11.2024 № 1682 (правила маркировки бакалейной продукции) в редакции постановления от 25.02.2026 № 186 (расширение перечня: макароны, мёд, мюсли, картофель быстрого приготовления с 01.09.2026; мука и крупы с 01.12.2026); правила маркировки молочной продукции в части перевода творожных сырков в молочную группу; разъяснения оператора «Честный знак» о сроках для розницы. Сверено 14 сентября 2026 года.